Marokkanische Küche Fischspiee mit kalter Tomatensauce Zutaten: 750 g weifleischige Fischfilets ohne Haut 1 mittelgroe rote Zwiebel, abgezogen und feingehackt 1 Knoblauchzehe, zerdrckt 2 EL gehackter frischer Koriander 1/3 Becher glatte Petersilie EL edelser Paprika TL Chilipulver 80 ml Olivenl 2 EL Zitronensaft Tomatensauce 4 groe, reife Tomaten, abgezogen, entkernt und gehackt 2 kleine rote Chillies, halbiert, entkernt und in dnne Scheiben geschnitten 4 Frhlingszwiebeln mit etwas Grn, in dnne Scheiben geschnitten Bund frischer Koriander, feingehackt 125 ml natives Olivenl extra gemahlener Pfeffer Zitronensaft (nach Belieben ) 1 rote Zwiebel, feingebackt (nach Belieben) Zubereitungszeit: 30 Min.+2 Std. Wartezeit Garzeit:5-10 Min. Fr 6 Personen Zubereitung: Fischfilets quer zur Faser in 2 mal 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Paprika, Chilipulver, Olivenöl und Zitronensaft vermischen und über den Fisch geben. Gut durchheben und Fischstücke mindestens 2 Std. Oder ber Nacht marinieren. 2 Fischstücke auf Metall spiee stecken und grillen, dabei häufig wenden, bis sie rundum leicht gebräunt sind. 3 Fr die Tomatensauce Tomaten, Chillies, Frhlingszwiebeln und Koriander in einer Schüssel vermischen. Olivenöl und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 4 Zitronensaft und gehackte Zwiebel dazugeben. 5 Tomatensauce vor dem Servieren mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Hinweis: Die Spiee können auch auf dem Holzkohlengrill gegart werden. Die Tomatensauce ist rasch zubereitet und passt gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch. Die Tomaten mindestens 30 Min. in einem Sieb abtropfen lassen. TIP Natives Olivenöl extra stammt aus des ersten Pressung und wird ihnen Hitzezufuhr oder Zusätze gewonnen.   Couscous Bunte Gemüse-Tagine Fleischbällchen Hänchentagine mit Trockenpflaumen und Honig Fisch aus dem Backofen Fischspiee mit kalter Tomatensauce Bstilla (Hhnerfleisch-Pastete) Harira